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FERMENTEDOR – CONSERVADOR AC20T – VENANCIO

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Descripción

Descripción: • Para agilizar la producción en la panadería. • En modo Conservador trabaja de 4 a 8°C. • En modo Fermentación trabaja de 38 a 50°C. • Control digital de funciones con batería de respaldo de 72 horas. • Puede programar un parámetro diferente para cada día de la semana. • Imposible vincular los dos procesos al mismo tiempo por seguridad. • Capacidad hasta para 500 piezas de pan. • Acero galvanizado y pintura electrostática. • Interior en aluminio corrugado. • Aislante poliuretano. • Sistema de aire forzado. • Sistema de vapor automático. • Depósito de 3 galones de agua con flotadores y tubo de evaporación mecánica. • Requiere instalación al agua.

Especificaciones técnicas: • Fermentador y Conservador de Masa. • Soporte de charolas en acero inoxidable. • Acepta 20 charolas 650x450mm. • Compresor 1/4HP, Motor ventilador 1/25HP. • 770mm frente, 1020mm fondo, 2025mm alto. • Resistencia en túnel de movimiento 300W • Resistencia tubo evaporador 700W. • Consumos Fermentación 1kW/hr. • Consumo Refrigeración 0.19kW/hr. • 220v/1F/60Hz. • Peso 200kg.

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